稻谷新鮮度測(cè)定儀在糧食儲(chǔ)藏、流通與加工環(huán)節(jié)，稻谷的品質(zhì)隨時(shí)間推移而劣變，其中新鮮度是衡量其食用與加工價(jià)值的核心指標(biāo)。傳統(tǒng)感官或化學(xué)方法耗時(shí)長(zhǎng)、操作繁，難以滿足現(xiàn)代糧庫(kù)快速質(zhì)檢需求。
稻谷新鮮度測(cè)定儀應(yīng)運(yùn)而生，憑借無(wú)損、快速、精準(zhǔn)的優(yōu)勢(shì)，成為保障舌尖上的安全與糧食高效管理的科技利器。
一、檢測(cè)原理
稻谷在儲(chǔ)存過(guò)程中，脂類物質(zhì)氧化水解生成游離脂肪酸，脂肪酸值（FAV）隨之升高，是國(guó)標(biāo)GB/T20570-2015規(guī)定：一級(jí)新鮮稻谷FAV≤25mg/100g。
稻谷新鮮度測(cè)定儀通過(guò)專用試劑與電極系統(tǒng)，將碾磨后的糙米樣品與顯色劑反應(yīng)，利用電位滴定或比色法自動(dòng)測(cè)定脂肪酸濃度，并直接換算為脂肪酸值或新鮮度等級(jí)（如Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、陳化），全程僅需3–8分鐘。
二、核心功能特點(diǎn)
一體化設(shè)計(jì)：集成樣品粉碎、試劑添加、反應(yīng)、檢測(cè)與結(jié)果顯示，操作簡(jiǎn)便；
智能判讀：內(nèi)置國(guó)標(biāo)判定模型，自動(dòng)輸出“宜存”“輕度不宜存”“重度不宜存”結(jié)論；
數(shù)據(jù)可溯：支持存儲(chǔ)千組記錄，USB或藍(lán)牙導(dǎo)出，對(duì)接糧情管理系統(tǒng)；
低耗環(huán)保：?jiǎn)未螜z測(cè)僅需1–2g樣品，試劑用量少，廢液易處理。
三、應(yīng)用場(chǎng)景廣泛
糧庫(kù)入庫(kù)質(zhì)檢：快速篩查高水分或發(fā)熱糧，防止劣質(zhì)糧混入；
儲(chǔ)備糧輪換決策：動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)脂肪酸值變化趨勢(shì)，科學(xué)制定輪換計(jì)劃；
大米加工廠原料把關(guān)：避免使用陳化稻谷影響口感與出米率；
市場(chǎng)監(jiān)管與執(zhí)法：現(xiàn)場(chǎng)抽檢，打擊“以陳頂新”等違規(guī)行為。
四、使用注意事項(xiàng)
樣品需現(xiàn)磨現(xiàn)測(cè)，防止脂肪酸繼續(xù)氧化；
定期用標(biāo)準(zhǔn)脂肪酸溶液校準(zhǔn)儀器；
保持電極清潔，避免蛋白質(zhì)或淀粉殘留干擾信號(hào)。
